Bala bala adalah salah satu makanan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa gurih dan renyahnya. Bala bala Bandung menjadi salah satu jenis bala bala yang paling populer di Indonesia. Makanan ini terbuat dari bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar tradisional, seperti tepung terigu, wortel, dan kentang. Bagi yang ingin mencoba membuat bala bala Bandung sendiri di rumah, berikut adalah resepnya.
Bahan-bahan
– 250 gram tepung terigu
– 2 butir telur ayam
– 2 batang daun bawang, iris halus
– 1 buah wortel, serut halus
– 1 buah kentang, serut halus
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1/2 sendok teh garam
– Air secukupnya
– Minyak goreng untuk menggoreng
Cara Membuat
1. Campurkan tepung terigu, telur ayam, merica bubuk, dan garam dalam sebuah wadah.
2. Tambahkan air sedikit-sedikit hingga adonan tercampur rata dan memiliki konsistensi yang cukup kental.
3. Masukkan serutan wortel, kentang, dan daun bawang ke dalam adonan. Aduk rata.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup besar.
5. Ambil satu sendok sayur adonan bala bala, kemudian masukkan ke dalam minyak goreng yang sudah panas.
6. Goreng bala bala hingga berwarna kecoklatan dan matang merata.
7. Angkat bala bala dan tiriskan.
8. Sajikan bala bala Bandung dengan saus sambal atau saus tomat.
Tips Membuat Bala Bala Bandung yang Enak
– Usahakan memilih bahan-bahan yang segar dan berkualitas.
– Gunakan tepung terigu yang berkualitas baik agar bala bala tidak mudah hancur.
– Serut bahan-bahan seperti wortel dan kentang halus-halus agar mudah tercampur dalam adonan.
– Jangan terlalu banyak menambahkan air ke dalam adonan agar konsistensinya tidak terlalu encer.
– Pastikan minyak dalam wajan sudah cukup panas sebelum menggoreng bala bala.
Variasi Bala Bala Bandung
Selain versi asli, ada beberapa variasi bala bala Bandung yang bisa dicoba, di antaranya:
– Bala bala sayuran: Tambahkan sayuran lain seperti kol, taoge, dan terong dalam adonan.
– Bala bala seafood: Tambahkan udang atau cumi dalam adonan.
– Bala bala bakso: Tambahkan bakso ke dalam adonan.
Kesimpulan
Bala bala Bandung adalah makanan khas Indonesia yang memiliki rasa yang enak dan khas. Membuat bala bala Bandung sendiri di rumah tidak sulit, bahkan bisa menjadi kegiatan yang menyenangkan bersama keluarga. Dengan menggunakan bahan-bahan yang segar dan berkualitas, serta mengikuti tips dan variasi yang sesuai, kita bisa menikmati kelezatan bala bala Bandung yang enak dan lezat.
