Lobak merupakan sayuran yang berasal dari daratan China yang kemudian banyak dibudidayakan dan dijadikan berbagai macam olahan makanan. Ada banyak manfaat lobak bagi kesehatan, salah satunya adalah mencegah berbagai penyakit dan juga membantu program diet.
Kandungan Gizi Pada Lobak
Tabel kandungan nutrisi per 228 gram lobak
| Zat Gizi | Jumlah |
| Energi | 61 kalori |
| Protein | 2 gram |
| Lemak | 0.3 gram |
| Karbohidrat | 14 gram |
| Serat | 5 gram |
| Kalsium | 9% |
| Magnesium | 14% |
| Kalium | 22% |
| Tembaga | 19% |
| Folat | 24% |
| Vitamin C | 124% |
| Zat Gizi Lainnya |
| Seng |
| Vitamin B |
| Vitamin K |
Manfaat Lobak Putih untuk Kesehatan
1. Membantu Penurunan Berat Badan
Salah satu manfaat lobak yang paling banyak diburu adalah kemampuannya untuk membantu program penurunan berat badan. Kemampuan lobak untuk menurunkan berat badan dikarenakan kandungan serat di dalamnya yang cukup tinggi.
Konsumsi serat akan membuat tubuh lebih cepat kenyang dan tidak cepat lapar sehingga tubuh akan membakar timbunan lemak sebagai sumber energi. Konsumsi serat juga sangat baik untuk kesehatan karena serat memberi asupan makanan untuk populasi bakteri baik dalam saluran pencernaan.
Serat juga tidak menimbulkan peningkatan gula darah karena tidak melalui proses pencernaan. Serat juga akan mengikat timbunan lemak yang ada di dalam tubuh untuk kemudian dikeluarkan.
2. Menjaga Kesehatan Kulit
Para ibu dapat menjadikan lobak sebagai salah satu menu makanan sehari-hari yang tidak hanya baik untuk kesehatan tubuh namun juga menjaga kecantikan kulit. Di dalam lobak terkandung multivitamin seperti vitamin C yang memiliki manfaat untuk meningkatkan produksi kolagen.
Kolagen sendiri merupakan zat yang berperan penting menjaga kekenyalan kulit.
3. Menjaga Kesehatan Organ Hati
Berbagai makanan yang kita konsumsi sehari-hari terkadang mengandung senyawa yang memiliki sifat toksik terhadap organ hati. Agen toksik tersebut dapat menyebabkan organ hati yang memiliki manfaat untuk menyaring racun dalam tubuh menjadi rusak.
Oleh karena itu konsumsi lobak putih sangat disarankan karena dapat melindungi organ hati dari agen toksik. Fakta ini diperoleh berdasarkan riset yang telah dipublikasikan melalui jurnal Toxicologic Research yang menunjukkan bahwa di dalam lobak terkandung enzim yang memiliki kemampuan hepatoprotektif. Kemampuan hepatoprotektif dapat melindungi organ hati dari sifat merusak senyawa hepatotoksik.
4. Meningkatkan Kesehatan Sirkulasi Darah dan Jantung
Menurut penelitian ilmiah ditemukan fakta bahwa lobak daikon memiliki kemampuan untuk meningkatkan kesehatan sistem kardiovaskular dalam tubuh. Lobak sangat kaya akan kandungan antioksidan seperti flavonoid yang mampu mengurangi tekanan darah tinggi untuk mencegah penyakit stroke dan jantung.
Senyawa antioksidan flavonoid akan meningkatkan kesehatan sistem sirkulasi darah dalam tubuh sehingga menjaga fungsi jantung. Konsumsi lobak yang kaya akan kandungan antioksidan dapat mengurangi risiko munculnya penyakit stroke dan jantung koroner.
5. Aman untuk Penderita Diabetes
Sayuran lobak memiliki indeks glikemik yang termasuk kecil sehingga tidak beresiko meningkatkan kadar gula dalam darah. Indeks glikemik yang rendah menunjukkan bahwa makanan tersebut memiliki pengaruh yang kecil terhadap kenaikan insulin dalam tubuh.
Bahkan, menurut penelitian yang telah diterbitkan dalam jurnal Nutrients menunjukkan bahwa lobak putih mempunyai sifat anti diabetes yang mampu menyerap kelebihan gula darah dalam tubuh. Lobak putih juga dapat meningkatkan sistem metabolisme tubuh.
Selain itu, lobak putih ternyata juga dapat menurunkan risiko stres oksidatif yang menjadi penyebab berbagai penyakit, termasuk kanker dan sakit jantung.
6. Mencegah Pertumbuhan Sel Kanker
Salah satu khasiat lobak yang banyak diburu masyarakat adalah kemampuannya untuk menghambat pertumbuhan dari sel-sel kanker dalam tubuh. Selain menghambat pertumbuhan sel kanker, lobak yang masuk kedalam jenis sayuran cruciferous juga dapat mencegah pertumbuhan kanker.
Hal ini dikarenakan kandungan zat isothiocyanate di dalam lobak yang tinggi. Senyawa isothiocyanate merupakan salah satu jenis antioksidan yang dapat melindungi tubuh dari paparan radikal bebas penyebab kanker.
Selain mencegah kanker senyawa ini ternyata juga mampu melindungi tubuh dari pertumbuhan tumor. Selain isothiocyanate, lobak juga kaya akan folat dan vitamin C sebagai zat antioksidan lainnya yang baik untuk melindungi tubuh.
7. Mengurangi Tekanan Darah Tinggi
Kandungan mineral kalium di dalam lobak memiliki manfaat untuk menurunkan tekanan darah dan menjaganya agar tetap normal. Kerja senyawa kalium bertolak belakang dengan senyawa natrium yang menjadi penyebab tekanan darah tinggi.
Sehingga kalium mampu mengobati efek samping yang timbul akibat konsumsi natrium berlebihan. Senyawa kalium yang dikonsumsi dari lobak akan membantu menyeimbangkan kembali cairan tubuh setelah sebelumnya tubuh mendapat terlalu banyak asupan garam.
Selain menurunkan tekanan darah tinggi, konsumsi kalium juga baik untuk mengembalikan fungsi ginjal setelah sebelumnya mendapat asupan natrium berlebihan.
Manfaat lobak yang sangat banyak terutama untuk mengobati berbagai penyakit ditunjang oleh kandungan mineral dan vitamin lobak yang sangat tinggi. Anda dapat menjadikan lobak sebagai menu makanan sehari-hari jika ingin memperoleh khasiatnya yang menakjubkan.
