Ubi ungu menjadi salah satu makanan pokok di sejumlah negara Asia Tenggara. Salah satunya di Indonesia, masih banyak daerah yang menjadikan ubi ungu sebagai salah satu bahan pangan. Tidak hanya rasanya yang manis, manfaat ubi ungu juga sangat bagus untuk kesehatan tubuh.
Kandungan mineral dan berbagai macam vitamin di dalamnya membuat tumbuhan talas ini layak dimasukkan ke menu harian. Kandungan gizi di dalamnya akan mempermudah tubuh menyerap nutrisi yang dibutuhkan. Apa saja khasiat ubi ungu untuk kesehatan? Simak ulasan berikut ini.
Kandungan Gizi Ubi Ungu
Sebelum mengenal manfaat ubi ungu lebih jauh, perhatikan kandungan nutrisi dalam 100 gram ubi ungu berikut ini.
| Komponen Zat Gizi | Banyaknya |
| Kalori | 85 kkal |
| Lemak | 0,1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 55 mg |
| Kalium | 337 mg |
| Serat Pangan | 3 g |
| Gula | 4,2 g |
| Protein | 1,6 g |
| Vitamin A | 14 IU |
| Kalsium | 30 mg |
| Vitamin C | 2,4 mg |
| Zat Besi | 0,6 mg |
| Vitamin B6 | 0,2 mg |
| Magnesium | 25 mg |
7 Manfaat Ubi Ungu untuk Meningkatkan Kesehatan Tubuh
1. Menghambat Pertumbuhan Sel Kanker
Manfaat ubi ungu yang pertama adalah dapat meminimalisir kerusakan sel pemicu kanker. Pertumbuhan sel penyakit mematikan ini bisa dicegah oleh senyawa antioksidan dalam ubi ungu.
Antioksidan sangat penting untuk tubuh untuk mematikan sel-sel jahat yang berkembang menjadi penyakit. Banyak pemicu yang membuat sel-sel jahat tumbuh, salah satunya tubuh terlalu sering terkena radikal bebas.
Ubi ungu mengandung vitamin C yang berperan sebagai antioksidan. Hal ini sudah dibuktikan dalam jurnal bahwa vitamin C dapat meningkatkan antioksidan sampai 30%. Kandungan inilah yang terbukti dapat mengurangi kerusakan sel oksidatif yang berbahaya.
2. Mengontrol Tekanan Darah
Ubi ungu bisa menjadi santapan yang tepat untuk penderita hipertensi. Hal ini karena kandungan di dalamnya bisa menurunkan tekanan darah secara signifikan. Jika tekanan darah terus naik, kondisi ini bisa memicu penyakit serius. Misalnya serangan jantung dan stroke yang mengintai.
Kandungan antioksidan dalam ubi ungu dikenal dapat mengontrol tekanan darah. Cara kerjanya mirip seperti obat ACE Inhibitor yang menurunkan resiko hipertensi.
Senyawa dalam ubi ungu bisa mencegah konversi hormon angiotensin 1 menjadi angiotensin 2. Jenis hormon tersebut dapat memicu naiknya tekanan darah.
3. Meredakan Peradangan
Anda bisa mengkonsumsi ubi ungu untuk mengobati penyakit radang. Hal ini dibuktikan melalui penelitian di tahun 2017, ekstrak warna ungu pada ubi dipercaya meredakan peradangan. Ubi ungu mengandung ekstrak kolin yang dapat meringankan inflamasi pada bagian tubuh tertentu.
Penelitian dilanjutkan pada 2010, disebutkan senyawa kolin mampu mengurangi peradangan yang disertai gangguan sistem pernapasan. Tidak hanya itu, kandungan tersebut juga dapat meningkatkan daya ingat, meminimalisir resiko obesitas, dan menyehatkan otot tubuh.
4. Meredakan Penyakit Asma
Asma merupakan salah satu penyakit pernapasan akut yang perlu diwaspadai. Salah satu solusi yang bisa meredakan penyakit pada saluran udara ini adalah dengan mengkonsumsi ubi ungu. Kandungan ubi ungu yang berperan untuk manfaat ini adalah antioksidan dan vitamin A.
Penyakit asma sendiri salah satunya disebabkan kekurangan vitamin A. Berdasarkan sebuah riset, penderita asma hanya memenuhi asupan vitamin A sebesar 50%. Oleh karena itu, asupan penuh vitamin A dapat meredakan gejala penyakit pernapasan akut tersebut.
Tak jarang penderita asma juga kekurangan vitamin C yang merupakan sumber antioksidan.Oleh karena itu, disarankan untuk mengkonsumsi ubi ungu agar asupan vitamin A dan vitamin C terpenuhi.
5. Melancarkan Sistem Pencernaan
Ubi ungu merupakan makanan yang tepat untuk melancarkan sistem pencernaan. Kandungan nutrisi makanan mampu merangsang pertumbuhan bakteri baik untuk usus, yaitu Bifidobacterium. Bakteri ini berperan dalam memecahkan berbagai nutrisi agar lebih mudah diserap tubuh.
Misalnya karbohidrat kompleks dan serat pangan agar dipecah menjadi senyawa mikro. Dengan demikian, Anda akan terhindar dari kesulitan buang air besar atau sembelit. Bakteri baik ini juga dapat mengurangi resiko terjadinya penyakit serius.
Contohnya radang usus, kanker usus, dan iritasi usus besar. Hal ini tak lepas dari kandungan vitamin B dan asam lemak sehat pada ubi ungu.
6. Menjaga Kesehatan Penglihatan
Manfaat ubi ungu yang satu ini memang jarang diketahui banyak orang. Ubi ungu dapat menjaga penglihatan mata karena kandungan vitamin A di dalamnya. Bahkan kandungan vitamin A dalam ubi ungu termasuk yang terbaik selain wortel.
Seperti yang banyak diketahui, vitamin A memang bagus untuk kesehatan mata. Selain itu, ia juga dapat menangkal radikal bebas yang memicu kerusakan retina mata. Artinya, rajin mengkonsumsi ubi ungu akan meminimalisir resiko katarak dan degenerasi makula.
7. Menguatkan Imun
Seseorang akan lebih rentan terkena penyakit apabila kekebalan tubuhnya kurang maksimal. Oleh karena itu, sangat penting untuk menjaga sistem imun yang kuat. Hal ini akan melawan virus dan bakteri penyebab penyakit serius.
Kandungan vitamin C dalam ubi ungu dapat mengoptimalkan penyerapan nutrisi yang dibutuhkan tubuh. Sedangkan jika Anda kekurangan vitamin C akan lebih mudah terkena anemia, wajah lelah, dan defisiensi zat besi.
Beberapa manfaat ubi ungu di atas membuat makanan ini layak untuk dikonsumsi setiap hari. Selain rasa yang manis, nutrisi di dalamnya juga tidak kalah dengan sumber pangan lainnya.
