Bagi yang sering menonton film Jepang atau pernah berkunjung ke Negara ini, pasti sudah tahu bahwa sake menjadi salah satu budaya mereka. Jika Anda menyukai sake, bisa mampir ke Kurand Sake Market. Di sini tersedia beragam jenis sake yang paling lengkap di Jepang.
Salah satu cabangnya ada di Asakusa, tepatnya daerah wisata Jepang yang dekat dengan Kuil Sensoji. Letaknya yang strategis ini membuatnya selalu dipadati pengunjung. Terlebih ketika musim salju yang identik dengan udara dingin. Sake bisa menjadi minuman penghangat.
Sekilas Tentang Kurand Sake Market
Dari namanya saja sudah dapat diketahui bahwa Kurand Sake Market merupakan tempat yang menjual sake. Disebut pasar sake karena jumlah sake yang dijual di sini sangat banyak, bahkan mencapai ratusan.
Beragam sake yang dijual di tempat ini tergolong sangat berkualitas. Hal ini disebabkan karena beragam sake di sini sudah dipilih langsung oleh kepala eksekutifnya. Hebatnya lagi, kepala eksekutif di sini adalah mantan pembuat bir yang bisa memilih sake standar nasional terbaik.
Selain sake yang berstandar nasional, ada juga sake yang dipilih dari pabrik terpencil yang jarang dikenal. Rasanya tentu masih asing dan memberikan sensasi rasa yang berbeda bagi mereka yang mencicipi.
Kurand sebenarnya memiliki banyak cabang yang tersebar di seluruh daerah Tokyo. Tiga di antaranya adalah Shibuya-ku, Tshima-ku, dan Asakusa.
Sebagai kedai sake yang taat pada aturan, pengunjung yang datang untuk mencicipi sake dibatasi dari usia 20 tahun. Jika lebih muda dari itu, tentu tidak diizinkan masuk. Meskipun sake dikenal sebagai minuman laki-laki, para wanita yang cukup umur juga diperbolehkan mencobanya.
Lokasi dan Jam Kerja
Untuk Kurand Sake Market yang ada di daerah Asakusa, alamatnya ada di gedung Leukusa Asakusa B1. Datanglah saat jam kerja, yakni pukul 12 malam sampai pukul 4. Karena tempatnya sangat ramai, maka bisa melakukan reservasi terlebih dahulu saat jam kerja sampai jam 12 malam
Produk Unggulan yang Ditawarkan
Sebagai salah satu pasar sake, tentu produk unggulan yang ditawarkan adalah dari jenis sake terbaik. Berikut adalah beberapa sake terbaik dilihat dari kualitas serta banyaknya jumlah pemesan:
1. Noto Junmai
Sake ini memiliki rasa beras yang manis dan sangat lembut. Keistimewaannya terletak pada campuran air alami yang diambil dari semenanjung Noto. Daerah ini terkenal kaya akan bambu, sehingga aliran airnya sangat murni dan khas.
Sama dengan sake pada umumnya, ada sedikit rasa asam pada sake Noto. Namun, tentunya lebih nikmat karena tingkat keasamannya masih nyaman di lidah. Sake ini diproduksi oleh pabrik Kazuma Shuzo.
2. Shibori Tate Tokubetsu Junmai Namagenshu
Sake ini benar-benar kental dan alami, karena asli dari perasan pertama beras khusus. Tidak ada campuran air di dalamnya. Rasanya sangat unik dan mirip anggur putih. Tidak ada keasaman yang menyengat di dalamnya. Justru rasanya manis dan mudah diminum.
3. Taxi Driver
Tipe sake ini tergolong memiliki rasa yang sangat kuat. Kandungan alkoholnya mencapai 17 %. Taxi driver termasuk salah satu sake dari jenis Junmai Shu. Terbuat dari olahan air dan beras tanpa campuran apapun. Rasanya jauh lebih segar dan nyaman saat diminum.
4. Honjozo Nigorizake
Tampilan sake yang satu ini cukup keruh dibandingkan dengan jenis sake lainnya. Ini dipengaruhi oleh pengolahan beras yang tidak melalui tahap penyaringan. Meskipun keruh, rasa sake ini cukup manis dan alami.
5. Marushin Masamune
Termasuk salah satu sake kering yang diproduksi di daerah Tokyo. Berasal dari olahan anggur beras yang paling banyak dikonsumsi masyarakat Jepang. Ini disebabkan karena rasanya yang netral dan bisa dijadikan pelengkap segala jenis makanan.
Daya Tarik Kurand Sake Market
Kelengkapan jenis sake dalam tempat ini sudah cukup membuat orang penasaran dan memutuskan untuk mampir. Di balik kelengkapan varian sake, ada banyak daya tarik lainnya yang membuat Kurand Sake Market selalu dipadati pengunjung, yaitu:
1. Menyediakan Beragam Jenis Sake dari Seluruh Jepang
Semua sake yang disediakan di sini diambil dari olahan di seluruh daerah Jepang. Setiap daerah dan pabrik pembuat sake pasti memiliki keunikan tersendiri dari olahan sakenya. Berbagai rasa dan asal sake ini dikoleksi dalam satu tempat yakni di Kurand dari berbagai cabang.
Banyaknya ragam sake serta deskripsinya akan mempermudah pelanggan untuk memilih jenis sake yang paling sesuai dengan lidahnya. Mulai dari yang lembut, kandungan alkohol rendah, sampai yang memiliki rasa asam yang kuat.
2. Bebas Minum Sake Hanya Sekali Bayar
Hebatnya di sini memberikan kesempatan sebebas-bebasnya kepada pelanggan untuk mencicipi sake. Hanya dengan sekali membayar uang sejumlah 3.000 yen, pembeli yang sudah mendapatkan cap stempel bisa minum seharian dari awal buka sampai tutup.
Bahkan jika ingin keluar sebentar untuk bekerja atau membeli camilan, pembeli bisa masuk lagi tanpa membayar dengan kartu yang sudah diberikan. Namun, masa aktif stempel ini hanya satu hari saja. Jadi, kalau ingin kembali di hari yang berbeda, harus membayar kembali.
3. Sake yang Dijual Disertai Informasi Lengkap
Banyaknya jenis sake yang dijual di sini sudah dilengkapi informasi yang sangat lengkap. Informasi tersebut berkaitan dengan asal sake, detail rasanya, pabrik yang memproduksi, serta proses pembuatan yang digunakan.
Selain itu, tingkat level sake juga ditandai dengan warna kertas penanda pada botolnya. Warna merah untuk pemula, sedangkan biru untuk yang sudah terbiasa
4. Bola Sugitama
Bola sugitama ini digantung di luar pabrik pengolahan sake. Bola ini sangat unik karena bisa menjadi sumber informasi pengolahan sake. Pada kondisi normal, warna bola adalah hijau. Tetapi bola ini bisa mengering dan berubah warna menjadi coklat.
Perubahan ini menjadi informasi yang bisa disampaikan kepada pengunjung terkait tingkat kematangan sake yang sedang diolah. Bola sugitama yang unik ini terbuat dari ujung kayu cedar yang digulung menjadi bulat seperti bola.
5. Penataan Ruang yang Rapi
Ruangan di Kurand Sake Market juga ditata sangat rapi. Lemari pendingin yang digunakan untuk menyusun botol sake juga sudah diklasifikasikan berdasarkan jenisnya. Posisinya berjajar sangat rapi, bahkan menyerupai lemari hias.
Sementara meja kayu yang ditata disediakan tanpa kursi. Jadi, pembeli bisa mencoba sake di meja yang sudah ditentukan sambil berdiri.
6. Memiliki Perangkat Pemanas Sake
Di Kurand tidak hanya ada sake dan botolnya saja. Di sini juga sudah tersedia berbagai peralatan untuk mengolah atau menyantap makanan yang mungkin dibawa dari luar toko. Misalnya sumpit, aneka bumbu pelengkap, hingga microwave.
Untuk pengunjung yang suka dengan sake hangat juga bisa memanaskan sake yang sudah dipilih pada alat pemanas swalayan yang sudah disediakan. Cara kerjanya menggunakan listrik yang sangat praktis.
Minuman beralkohol memang tidak ramah untuk masyarakat Indonesia. Namun, saat berkunjung ke daerah 4 musim dan merasakan musim salju, sake bisa menjadi obat penghangat tubuh. Kalau kebetulan berada di Jepang saat musim dingin, bisa mencoba datang ke Kurand Sake Market.
