Kappabashi adalah sebuah daerah yang menjadi tempat pemasok peralatan dapur terkenal di Tokyo. Berkunjung ke tempat ini adalah suatu keharusan bagi siapa pun yang tertarik dengan memasak dan makan.
Tempat ini menjadi sebuah area di Tokyo yang banyak dikunjungi bagi orang yang suka berburu peralatan dapur dan segala macam souvenir dapur. Jika Anda mencari souvenir yang bagus atau perlengkapan masak apapun, Anda harus pergi ke tempat satu ini.
Apa itu Kappabashi?
Kappabashi merupakan sebuah kawasan yang menjadi sumber utama toko peralatan masak ataupun restoran Jepang yang mencari perlengkapan memasak. Terletak di daerah Taito antara Ueno dan Asakusa, kawasan ini memiliki panjang hampir satu kilometer dengan berbagai macam toko.
Kawasan di Asakusa ini bahkan dianggap sebagai salah satu yang terbaik di dunia dalam hal jumlah dan variasi barang dagangan yang tersedia.
Siapapun yang tertarik untuk lebih dekat dengan budaya Jepang, harus mempertimbangkan menjelajahi toko-toko yang ada di kawasan ini. Di sini, Anda bisa tahu perlengkapan memasak khas Budaya Jepang sehingga membantu Anda memahami tradisi kuliner Jepang.
Kappabashi Dougu Gai secara harfiah memiliki arti “Kota Alat Jembatan Kappa”. Nama ini secara resmi diambil dari peralatan dapur.
Surganya perlengkapan dapur ini bahkan sudah berusia lebih dari 100 tahun dan memiliki lebih dari 170 toko yang mengkhususkan diri pada alat memasak, mulai dari mangkuk, keranjang wajan hingga meja dan kursi, dan lain-lain.
Semua toko buka di kawasan ini buka setiap hari, rata-rata jam bukanya adalah 9 pagi hingga 5 sore. Ada beberapa halte kereta dan bus metro di sekitar Kappabashi.
Tetapi jika Anda naik metro jalur Ginza ke stasiun Tawaramachi dan keluar melalui Exit 3, Anda tidak perlu berjalan terlalu banyak untuk sampai ke toko.
Kawasan ini dapat diakses dari tiga stasiun berbeda yakni :
- Stasiun Ueno di jalur Yamanote
- Stasiun Inaricho di jalur kereta bawah tanah Ginza
- Stasiun Tawaramachi.
Barang-barang yang Bisa Ditemukan di Kappabashi
Beberapa barang unik yang bisa Anda buru ketika berada di kawasan ini adalah :
1. Replika Makanan
Di Kappabashi, tidak hanya alat masak saja lho yang bisa Anda temukan. Anda mungkin pernah melihat foto sampel makanan yang terbuat dari plastik dan bentuknya hampir menyerupai makanan asli? Nah, di toko kawasan ini, ada ribuan replika makanan yang bisa Anda cari.
Semua replika makanan di toko ini dilukis dengan tangan sehingga menghasilkan sebuah kerajinan yang sempurna. Selain berburu replika makanan, Anda juga bisa kok belajar membuatnya sendiri!
Ganso Shokuhin adalah toko yang menawarkan kelas membuat sampel makanan plastik setiap hari dan membuka tiga kali kelas dalam sehari. Kelasnya hanya berkisar 60-75 menit dan biayanya 2.160 yen atau Rp 290.000 per orang.
2. Pisau
Jika Anda suka memasak, pasti paham bukan bahwa memiliki pisau yang bagus bisa membuat perbedaan besar pada proses memasak?
Nah, di kawasan ini, ada beberapa toko yang khusus menjual berbagai macam pisau baik pisau Barat (bermata dua) maupun Jepang (bermata tunggal).
Pisau yang dijual di kawasan ini bukan pisau yang diproduksi secara massal tetapi pisau yang dibuat oleh pengrajin.
Di toko yang bernama Kamaasa-shouten, Anda bahkan dapat memberikan nama di pisau yang hendak Anda beli atau memberikan kata-kata yang bisa diukir di bilahnya sehingga membuat pisau yang Anda beli terkesan unik. Kamaasa-shouten adalah toko pisau legendaris yang didirikan pada tahun 1908.
4. Peralatan Makan Jepang
Peralatan makan ala Jepang bisa dibilang sangat musiman dan banyak orang memiliki peralatan makan yang berbeda untuk setiap musim. Di musim semi, Anda dapat membeli peralatan makan dengan motif bunga sakura, di musim dingin, motifnya bisa beda lagi.
Jika Anda tidak memasak makanan Jepang, Anda masih bisa kok membeli peralatan makan Jepang di kawasan Kappabashi ini sebagai souvenir.
5. Peralatan untuk Memasak Makanan Jepang
Beberapa toko di kawasan Asakusa ini juga menjual peralatan masak yang modern. Ada alat khusus yang digunakan untuk memotong sayuran, seperti wortel, labu dan adapula yang khusus untuk buah.
Beberapa alat memiliki bentuk yang bervariasi karena bentuk alat-alat yang dijual juga didasarkan pada setiap musim yang berlaku di Jepang. Misalnya, di musim gugur, ginkgo, kastanye, daun maple, dan krisan digunakan sebagai motif peralatan masak yang dijual.
6. Barang Besi Nambu
Nasi adalah makanan utama bagi kehidupan orang Jepang dan mereka selalu mengeksplorasi cara membuat nasi paling enak dan cara terbaik untuk memasaknya.
Anda mungkin adalah seseorang yang berpikir nasi tidak memiliki banyak rasa sehingga dimasak dengan cara apapun tidak akan membuat banyak perbedaan. Tetapi, jika Anda makan nasi yang dimasak dengan cara yang benar, maka Anda bisa merasakan perbedaan tersebut.
Banyak orang percaya menanak nasi dengan alat besi membuat nasi terasa enak. Mungkin Anda bisa mencobanya dengan membeli periuk besi yang dijual di kawasan Asakusa ini. Tentu saja, periuk besi ini bisa digunakan untuk memasak masakan apapun selain nasi.
Rekomendasi Toko Peralatan Masak di Kappabashi
Apabila Anda hendak berburu peralatan masak di kawasan Asakusa. beberapa toko yang ada di bawah ini sangat direkomendasikan untuk Anda jelajahi :
1. Niimi Tableware
Niimi Tableware adalah toko peralatan restoran dengan patung koki raksasa sebagai landmarknya. Toko grosir perlengkapan ini terletak di pintu masuk selatan Jalan Kappabashi Dougu. Anda bisa menemukannya dengan mudah jika melihat patung koki raksasa di atap gedung.
Toko ini menawarkan berbagai macam peralatan makan untuk makanan Jepang, Barat dan Cina yang terbuat dari pernis dan produk kayu. Niimi Tableware juga menyediakan peralatan makan siang anak-anak.
2. Japanese Pottery Shop Dengama
Dengama adalah toko yang menjual peralatan makan Jepang dengan harga yang terjangkau. Dengama adalah toko khusus gerabah Jepang yang langsung membeli produk dari tangan pertama produsen gerabah di seluruh daerah Jepang seperti Arita, Kutani, Mashiko dan Mino.
Toko ini menangani berbagai macam produk yang berfokus pada berbagai barang yang dibuat dengan teknik dan gambar tembikar tradisional Jepang. Anda bisa menemukan banyak alat makan sehari-hari seperti mug, cangkir teh, piring kecil dan mangkok di toko ini.
3. Kamaasa
Kamaasa adalah toko peralatan memasak yang berdiri sejak tahun 1908. Di dalam toko Kamaasa berjejer banyak peralatan memasak, mulai dari pisau dapur dan peralatan dari besi Nambu.
Adapula peralatan memasak untuk chef profesional lainnya seperti panci, Panci Yukihira (tempat tuang), wajan, kompor dan adapula peralatan rumah tangga sehari-hari seperti keranjang bambu, parutan, gelas dan lain.
Banyak sekali produk yang dirancang dengan indah di toko ini dan pastinya semua berkualitas bagus. Datang dan cobalah memegang produknya langsung ketika hunting peralatan masak atau makan di toko ini.
Mau belanja peralatan masakan atau makanan, Kappabashi adalah tempat yang tepat bagi siapapun yang hendak hunting peralatan untuk kebutuhannya.
Alat masak untuk souvenir atau pajangan saja juga banyak tersedia di kawasan satu ini. Jangan lewatkan kawasan di Asakusa ya jika sedang travelling di Tokyo!
