Jepang juga dineal dengan wisata kulinernya yang unik, lezat dengan cita rasa khas Jepang. Seperti Restoran Komakata Dozeu yang memiliki menu-menu utama dengan rasa yang luar biasa. Restoran ini juga termasuk salah satu restoran tertua di Jepang karena berdiri sejak tahun 1801.
Restoran yang satu ini sangat populer dengan menu ikan dojo yaitu jenis ikan tawar yang merupakan salah satu makanan mewah di Jepang. Menu paling populer di Komakata ini adalah ikan dojo dengan kualitas tinggi, yang diolah dengan cara direbus dengan miso yang rasanya manis.
Komakata Dozeu, Salah Satu Resto Favorit di Asakusa
Asakusa menjadi salah satu pusat perbelanjaan di Jepang yang juga memiliki pilihan restoran yang menyajikan makanan enak dan lezat seperti Komakata Dozeu. Salah satu makanan mewah yang wajib dicicipi di restoran ini adalah ikan dojo yang diolah dengan sangat baik.
Akan ada antrian yang spektakuler di restoran yang satu ini, sehingga Anda akan tahu bahwa restoran ini memang dikenal dengan menu makanannya yang enak. Komakata menjadi salah satu resto di Asakusa yang dijalankan oleh pemilik generasi tradisional ke 7 dengan masakan tradisional Edo.
Anda bisa memilih untuk makan atas tikar tatami di lantai dasar atau bisa juga makan di lantai atas dengan meja dan kursi. Menu makanan lainnya yang juga harus Anda coba jika datang ke restoran ini adalah Dozeu Nabe yaitu makanan yang berisi hewan air tawar seperti belut.
Makanan tersebut akan direndam terlebih dahulu kemudian dimasak. Setelah itu disajikan panci dan disatukan dengan sake dan kaldu bonito dengan bahan dasar kecap. Namun akan lebih banyak kaldu di bagian samping makanan tersebut.
Makanannya juga disajikan dengan pangganggan berapi kecil lalu Dozeu akan dipanaskan secara perlahan sampai kaldunya mendidih. Apabila kaldu sudah mendidih, Anda bisa menambahkan daun bawang yang sudah diiris dan dipotong dadu.
Setelah itu Anda bisa menambahkan lada shichimi yang juga sudah tersedia di sana. Rasa makanan Dozeu ini sangat ringan dan enak serta bertekstur lembut.
Sisi Lain dari Komakata Dozeu
Hal lainnya yang perlu Anda ketahui dari Restoran Komakata ini adalah bahwa restoran ini menjadi salah satu resto yang memiliki menu ikan paus. Mereka mengolahnya dengan masakan tradisional Edo dan sudah disajikan lebih dari 200 tahun lamanya.
Salah satu menu yang paling banyak dipilih di sini adalah ikan loach yaitu sejenis belut yang ukurannya kecil. Restoran ini memang khusus menyajikan menu tersebut, yang sudah menjadi makanan rakyat jelata yang sudah dikonsumsi mereka sejak masih zaman Edo.
Awalnya nama restoran ini terdiri dari 4 huruf hiragana yang disebut dengan do-ji-ya-u, tetapi pemiliknya berubah pikiran dan mengganti namanya. Menurutnya, nama tersebut dibuat dari angka yang buruk yaitu angka 4. Itulah sebabnya diubah menjadi Dozeu.
Mereka memilih menu ikan loach, yaitu ikan yang kaya akan kandungan zat besi dan kalsium serta kolagen. Ikan ini memang sudah dikenal sebagai ikan yang selalu dimasak dengan olahan tradisional.
Menu utamanya yaitu Dozeu Nabe yang diolah dengan menggunakan sake, sup miso, dan saus tare kemudian semuanya direbus.
Komakata Dozeu ini merupakan restoran tua di Jepang tepatnya di Asakusa yang memiliki nuansa klasik di dalamnya. Itulah yang menyebabkan restoran ini sangat menarik untuk dikunjungi. Belum lagi menu-menu andalannya yang rasanya lezat, sehingga selalu dipenuhi oleh pengunjung.
